Beschreibung
Das Fleisch aus der Schweinehüfte ist besonders saftig-zart, der Fettanteil ist gering. Das magere Stück aus der Hüfte weist eine sehr feine Marmorierung auf. Die Hüfte ist deshalb besonders geeignet für Liebhaber magerer Stücke.
Bildquellen
- Schweinebraten aus der Hüfte: Regiowelt
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