Beschreibung
Schnitzel ist nicht gleich Schnitzel, denn das Kalbsschnitzel, welches sich als einziges original Wiener Schnitzel nennen darf, ist ein besonderer Genuss. Sei es paniert und in reichlich Butterschmalz kurz gebraten oder naturbelassen, überzeugt es mit seiner Zartheit und einem vorzüglich nussigen Geschmack. Die Schnitzel vorher vorsichtig flachklopfen und dann mit schwenkenden Bewegungen der Pfanne von beiden Seiten kurz braten.
Bildquellen
- Oberschale Kalb Wolz P1200463: Regiowelt
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